Sopa Tradicional
Ingredientes:

500 g de mandioca picada
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
100 g de carne vegetal
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola moída
Sal e páprica a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe a mandioca em cinco xícaras de água fervente, durante 15 minutos. Retire do fogo, espere esfriar e bata no liquidificador.

Em uma panela, prepare um refogado com o azeite, a cebola, os tomates, a carne vegetal, o sal e a páprica. Acrescente a mandioca batida e deixe ferver. Apague o fogo e acrescente a salsa. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções.