Minestrone Ingredientes: 3 colheres de óleo 1 cebola ralada 1 pimentão bem picadinho 2 batatas picadas em cubinhos 1 cenoura picada em cubinhos 1/2 litro de água fervida com dois cubos de caldo de legumes 1 litro de água e duas xícaras de feijão cozido com caldo,batido no liquidificador 1 1/2 xícara de macarrão para sopa 1 xícara de couve picadinha Modo de Fazer: Aqueça o óleo e refogue a cebola e o pimentão até muchar. Junte as batatas, a cenoura e o caldo de legumes, e deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos. Adicione o macarrão, a couve e o feijão. Cozinhe por mais 20 minutos em fogo alto. Sirva a seguir. Rendimento: 4 porções.