Caldo de agrião
Ingredientes:

4 batatas médias
4 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de flocos de aveia
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
1/2 maço de agrião
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Refogue no azeite a cebola e o alho, bem picados. Acrescente as batatas descascadas e picadas em cubos, também os flocos de aveia e o cheiro-verde. Cubra com água e tempere, deixando cozinhar.

Quando as batatas estiverem cozidas, retire do fogo e acrescente o agrião previamente lavado, escorrido e picado. Deixe ficar morno e bata tudo no liquidificador.

Sirva o caldo quente com torradinhas.

Rendimento: 4 porções.