Bolo de farinha de arroz integral e farinha de soja
Ingredientes:

2 xícaras de farinha de arroz integral
1 xícara de farinha de soja
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo de canola
1/2 xícara de uva passa
2 xícaras de leite de soja
2 xícaras de maçã picada
1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Misturar inicialmente o açúcar mascavo e o óleo, batendo até ficar cremoso, em seguida acrescentar o leite de soja. Adicionar aos poucos as farinhas previamente misturadas. Misturar bem com o auxílio de uma espátula.
Despejar a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Assar em forno a 180º C, por aproximadamente 35 min.
Deixar esfriar e servir.